ひさしぶりに。





ぷりぷりエビあんかけラーメン　￥750


火傷しそうなくらいに餡が熱い。


---
新潟市秋葉区北上1-19-19
[営] 11:00～14:00, 17:30～23:00 (日11:00～14:30, 17:00～22:00)
[休] 水

神社のそばにひっそりと存在を隠すように佇んでる店です。
店の存在を知っていないと絶対にたどり着けないですね。
客は入っていたので、知ってる人が足繁く通ってるんですね。

外観は古くからある日本料理屋。
内装から判断するに、蔵を改装したのではないかと。
メニューを見るまでは、ほんとにラーメン屋なのか信じられませんでした。






ラーメン大盛り＋味玉　￥670＋100


透明感のある琥珀色のスープ。すっきりして飲みやすい。滋味溢れます。
麺は多加水細めのウェーブ。
古き良きラーメンの組み合わせです。

特記すべきはチャーシューです。
トロトロ系ではなく、噛み応えのあるタイプです。
塩味がしっかりついていて、吸いこんだスープと肉の旨みが
噛む度に口の中に溢れ出てきます。
幸せ。


客が来ないような場所の店なのに、客が続々と来る理由が分かります。
いや～、これは毎日食いたくなりますよ。


---
http://ramendb.supleks.jp/s/30093.html

2月初です。だいぶ開いちゃいました。
今年10杯目。





四川マーボー麺　￥680


ちゃんと花山椒が効いてました。
ファミレスですが、質は高いです。


---
新潟市秋葉区善道字潟端576-1

帰省第二弾。





こってり醤油ラーメン＋味玉 ￥600＋100


甘味のあるちょっと濃い目のスープが秀逸です。
ウェーブのある麺がよくスープを持ち上げて一体感が出てます。
具は思っていた以上に仕事してました。
ただここまでするんだったらメンマもにもして欲しかったなー。


でもコスパの高い、とてもいい店です。


---
新潟市秋葉区北上1-19-19
[営] 11:00～14:00, 17:30～23:00 (日11:00～14:30, 17:00～22:00)
[休] 水