今日も有楽町でセミナー。


ほんでちょっと雑誌で近所のラーメン屋を調べてみたら、
こんな店がありました。


行ってみたら、10数人の行列。
でも席が8席なので久しぶりの1時間待ち。

今年50杯目。



 


煮干醤油SOBA＋味玉　￥800＋100


煮干をしっかり感じたスープ、
なんですが表面の脂がちょっと固まってました。


スープと麺を入れてから、具を盛り付けて出すまでが遅すぎですね。
8席なんだからもうちょっと早くできるだろうと。
自分のラーメンが厨房の中でちょっと置き去りにされていたのが悲しい。


麺は低加水の細い丸ストレート。
ちょっと粉っぽいかな。


具はチャーシュー、スモークサーモン、オクラにタケノコと
中々珍しい食材が揃ってます。
コンセプトをちょっと聞きたいくらい妙なとりあわせ。



うーーーん。
正直行列に並ぶほどの出来ではないと思いましたが、
鶏白湯の方も試してみないと何ともいえないですね。



あ、そうそう。
僕の席の2つ向こうに、自分が注文したつけ麺の食べ方も分からない
中国人カップルがいました。
Tシャツにハーフパンツ、スニーカーっていう銀座には
似つかわしくない二人でしたが、どっちも頼んでいたものは

つけ麺大＋味玉＋チャーシュー＋ローストビーフ＋鶏チャーシュー＋季節の野菜＋海苔

で計算してみたら2000円オーバー。

おそるべしチャイナマネー。


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http://ramendb.supleks.jp/s/64535.html

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