ラーメンストリートという施設が東京駅に出来ました。

六厘舎、けいすけ、ひるがおという有名店が並んでます。

六厘舎とひるがおは行列出来ていたのでパス。

けいすけの海老そばは前から食べたかったので、ちょうど良かったです。















伊勢海老そば＋味玉　￥850＋100


けいすけといえばこの傾いた器。
鼻にダイレクトに香りがくるように計算されているんですが、ちょっと食べにくい。

またけいすけといえば大きなレンゲも特徴ですが、重くて持ち続けると疲れます。
器の中に置いておくとレンゲが大きいから邪魔でちょっと食べにくい。


とまあ食べにくい点が多いんですが、とにかく味は半端ない。

スープは伊勢海老のダシ・香りがものすごく出てます。
甲殻類特有のザラつきを感じますが、ソースアメリケーヌ仕立てで僕はツボです。
チャーシューは鳥肉のハムのような仕上がりで濃厚なソースと合います。
麺はツルシコですが粘度のあるスープも細切りの具ともよく絡みます。

これはぜひとも他の店のけいすけも行かなければいけませんな・・・。


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http://ramendb.supleks.jp/shop/20267

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