海老そば、肉そばなど、前衛的なラーメンを出してる『けいすけ』。

東京駅の店はリニューアルし、蟹になりました。






蟹味噌らーめん味玉入り　￥950



うむ、アメリケーヌ特有の香りが出てますが、
正直味噌ラーメンだと味噌の香りも強いので、
そこまで蟹の風味が前面には出てこないんですね。

これがはたして良いのか悪いのか・・・。



後は見て分かると思うのですが、独特すぎるこの丼。
海老そばの時は斜めに傾いた丼にして、
香りが直接鼻にくるような工夫がされてたんですが、
今回の丼は味に拘ったような工夫ではないかなー。
見た目は確かに面白いですが、案の定食べにくいし、
味に直結したものはない気がする。

ちょっと残念ですね。


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http://ramendb.supleks.jp/s/32678.html

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