久しぶりに新宿に来ました。





魚介豚骨つけ麺　￥800


うん、豚骨と魚粉の濃厚なスープです。
サラサラなんで、麺との絡みは弱いですが、味は僕の好きなタイプです。

チャーシューはゴロゴロした形ですが柔らかいし、
メンマは大ぶりですが、シャキシャキしてて美味しい。

麺はつけ麺としては一般的な中太の麺です。
〆が足りないっていうわけではないんですが、ちょっとコシが弱いかな。
歯を押し返すぐらいの強さが欲しいかな。



歌舞伎町という土地柄のせいなのかどうかは不明ですが、
中休み無く営業しているのはいいですね。

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http://ramendb.supleks.jp/shop/18550

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