多分今年最後の町田のラーメンは、

最近町田に進出してきた八王子の有名店です。






煮干ら～めん大盛　￥820円


味玉、チャーシュー、メンマと一通り揃ってますね。


麺は低加水細めストレート。
真ん中にビシッと一本通ったどストライクの麺。

大盛りだとチャーシューは3枚と豪勢。
塩釜みたいな感じで作ってるのかな？
中はピンクで柔らかくジューシーです。

メンマは極太系のが２つ。欲を言うともうちょっと欲しかったかな。

で、デフォルトで味玉。


ここまで全てがすばらしいんですが、
やはりちょっと残念なのが、売りにしてる煮干のスープですね。

いや、美味いんです。
美味いんですが、味に比べると若干香りが弱い。
ただそれよりももっと残念なのが、煮干の苦味が出てしまってるところ。

最初は酸味が来てたので、あまり感じなかったのですが、
4，5口くらいで飲むと苦味が舌に残り始めて、そこから消えないんですよね。

さすがに内臓は取って煮だしてると思うんだけど、
もうちょっと丁寧にスープ作ってくれたら完璧なんだけどなぁ。
惜しいっす。


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http://ramendb.supleks.jp/s/60724.html

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