2025/01/19 |
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2012/12/08 |
多分今年最後の町田のラーメンは、 最近町田に進出してきた八王子の有名店です。 煮干ら~めん大盛 ¥820円 味玉、チャーシュー、メンマと一通り揃ってますね。 麺は低加水細めストレート。 真ん中にビシッと一本通ったどストライクの麺。 大盛りだとチャーシューは3枚と豪勢。 塩釜みたいな感じで作ってるのかな? 中はピンクで柔らかくジューシーです。 メンマは極太系のが2つ。欲を言うともうちょっと欲しかったかな。 で、デフォルトで味玉。 ここまで全てがすばらしいんですが、 やはりちょっと残念なのが、売りにしてる煮干のスープですね。 いや、美味いんです。 美味いんですが、味に比べると若干香りが弱い。 ただそれよりももっと残念なのが、煮干の苦味が出てしまってるところ。 最初は酸味が来てたので、あまり感じなかったのですが、 4,5口くらいで飲むと苦味が舌に残り始めて、そこから消えないんですよね。 さすがに内臓は取って煮だしてると思うんだけど、 もうちょっと丁寧にスープ作ってくれたら完璧なんだけどなぁ。 惜しいっす。 --- http://ramendb.supleks.jp/s/60724.html |
【2012/12/08 12:06 】
| 拉麺 東京都 町田市
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