厚木撤収前にもう一回は行きたかった店第2弾。












味玉味噌らーめん＋味玉　￥750＋50



鰹の効いたスープに味噌。
最初の一口は「うめー味噌汁」って感じなんですけど、
じっくり味わうと鶏などの動物系の旨みがちゃんと感じられます。
濃厚なんですが、レンゲが止まらないのはやっぱり無化調だからでしょう。
三つ葉、ネギの薬味が後味をさっぱりさせてくれます。

麺は太めの縮れ平麺。
太さのばらつきが手打ちの麺だっていうことをアピッてます。

チャーシューは肉厚の巻きバラ。
中心部はほんのりピンク色なんで火を通しすぎないよう調整してるんですね。
でも若干パサついてるかな。

あとはメンマも太めものが2本。
柔らかくて食べ応えがあって、これは美味い。

ワンタンはあまり印象に残らなかったですね。味噌に負けちゃってるのかな。

あとは海苔ですが、これが一番いけてないですね。
食べなくても市販の安い海苔を使ってるっていうのが一目瞭然です。
これだったら入れない方がいい。


具については？って思うところが細かいレベルで数点ありましたが、
麺とスープに関しては満点の大満足。
もやしも多くて具のボリュームは多いので、麺は大盛りにしてもいいかなと思いました。


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厚木市長谷417-1
[営] 11:30～14:30, 18:00～21:00
[休] 日

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