雑誌にもTVにも取り上げられているお店。
店内は携帯、私語禁止。BGMもなく店長が1人で黙々とラーメンを作り続けています。
店の外には1人店員さんがいて、中をチラチラ除いて様子を伺ってます。
(店長さんの)気が散るから、という理由で多分店の中に入れないのでしょう。


2号味玉　￥850


細めのストレートに、鶏油がたっぷりかかった比内地鶏の醤油スープ。
具は細長いメンマが1本と、鶏と豚のチャーシュー(計量器で重さを量ってました)。

味としては濃い目なのでしょうが、タレで使ってる醤油がとにかく美味い。
これだけ醤油が前面に出てるのに円みがあって香りもあって、嫌な感じが全然しません。
チャーシューはジューシーなタイプではないですが、なんかムチムチしてて食感が面白い。



店の雰囲気については賛否両論あると思いますが、味は間違いないのでぜひ食べてみて下さい。


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http://ramendb.supleks.jp/shop/3998

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