あけましておめでとうございます。
今年最初の1杯。






味玉醤油ラーメン＋大盛り　￥850＋100


さすが鶏喰というだけあって、具は鶏モモとムネとつくね。
そんでなぜか縦切りの味玉。

つくねは中がうっすらピンク色。
ムネはコショウ？が効いてるのかな。ジューシーで上手い。
モモもそうですが、全部が柔らかく仕上がってますね。

そんで麺は僕好みの低加水の角ストレート。
パッツンパッツンで最高。

最後にスープはというと、ちょっと意外なことに
鰹節をちょっと入れてるんですね。
まあ確かに鶏一辺倒よりは旨味は深まるんでしょうけど、
せっかくの清湯系スープを濁らしてまで
節を入れた理由がちょっとよく分からない。
鰹節でスープとってWスープにしても清湯には出来るのになぁ。


まあ、美味かったからいいんだけどね。


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http://ramendb.supleks.jp/s/62753.html

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