新潟猛吹雪。







味玉ラーメン＋大盛り　￥750＋100だったと思う。


富山ブラックをベースにした店。

寒い地域にはこういう濃い目のラーメンは合いますね。

粗引きの胡椒と葱が、甘く濃い醤油の後味をサッパリさせてくれます。

とろとろのチャーシューもいいし、見た目とは違ってよく洗練されてると思います。


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http://ramendb.supleks.jp/s/61448.html

出発です。






ラーメン　￥700


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http://ramendb.supleks.jp/s/218.html

今年こっちで食うのはこれで終わりかな？






つけ麺大盛り　￥800


久しぶりに来てみたらつけ麺ができてたので思わず。

麺はキンキンに冷えてるわけではなく、
王道とは外れた細めのストレート。

スープもあつあつというわけではなく、
王道とは外れたサラサラ系。


普通のつけ麺とは一線を画すものですが、
麺が美味いのかな？
僕的にはアリでした。

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やっほい。





芳醇香味そば醤油＋大盛り　￥750＋100


上品に仕上がった深みのあるスープ、
真空低温で仕上げた鶏と豚のチャーシューと
レベルの高い一杯なのですが、
麺がほぐれておらず、しかもちょっとのび気味。
スープの量も少なくて、バランスが悪い。


大盛りって麺だけが大盛りなのか・・・？
それともちょっと時間経ってから提供してる？

いずれにしても、基本的なところが美味いだけに
非常に残念な一杯でした。
もったいねーなー。


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本日も歯のメンテの後、食事。

うろうろ歩いて結局R&Bにしようと思ったら、
隣にラーメン屋の看板が。
見た目美味そう。
突撃。






濃厚鶏白湯らーめん＋味玉　￥780＋100


穂先メンマ、鶏チャーシューとつみれなどの豪華な具に
白湯スープと麺がいい感じで完成度の高い一杯。

残念だったのは、丼を温めてないせいか、
スープがちょっとぬるくなってたとこかな。

結構大事なところなんですが、それ以外は特に文句なし。

また来よう。


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適度に外出感を感じるのがいい。






つけ麺大盛り　￥700


やはりちょっと〆が弱い。
あと、大盛りだと食べ終わる頃にはつけダレがなくなっちゃうね。


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ふ。






あぶらめん＋大盛り　￥600＋100


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今年65杯目。
このままだと今年は70いくかどうかってとこですね。





七志ラーメン　￥700


とんこつスープはちょっとクセのある普通な感じ。
麺は多加水の普通な感じ。
チャーシューは水分が大分抜けてパサついた感じ。
茎わかめの直感はちょっとポイントですね。

フックするものがちょっと無かったなー。
眺望の良さや店員さんの雰囲気とかは良いんですけどねー。

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じもと。





塩ラーメン＋大盛り　￥850＋50


大盛りだとなんかスープが多いような・・・


バランスの取れた綺麗な塩のスープ。
あぶらかすのようなもんがコクを与えてます。

G麺7の麺はツルツルの多加水丸ストレートなので、
絡みはいまいちなんですが、
大盛りでも麺がのびにくいのはいいですね。

満足満腹でした。

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最近特に感じるのですが、
細かいところにまで考えが及ぶのに凄く時間がかかるようになったので、
仕事の手戻りがよく発生するんだよな。

これが老いか。






鶏と鰹の味玉醤油ら～麺　￥850


あいかわらずあっつあっつのスープがいいですね。
バランスの取れたスープの味がすばらしい。

見た目海苔の質が落ちたような気がするんだけど、気のせいかな？


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