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2025/01/15
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【2025/01/15 15:53 】 |
2013/08/23
中屋@弘明寺

なんかつけ麺ができたみたいなんで。今年45杯目。
 
 
 



つけ麺+大盛り ¥800+100


なかなか豪華な具材。

スープはサラサラ系なので、味濃いのかなと思ったのですが、で
醤油や塩の尖りはなく、揚げたエシャロットの油でトロミとコクを増してます。

店の名物であるあぶらそばの延長にあるような仕上がりですね。


割りスープは昆布ダシかな。



美味いことは美味いんだけど、麺の締めが足りないな。


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http://ramendb.supleks.jp/s/31235.html
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【2013/08/23 11:26 】 | 拉麺 神奈川県 横浜市 南区 | コメント(0)
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