ひさーしぶりに。
今年はまだ46杯目。近年まれにみるローペース。





味玉鶏醤油＋大盛り　￥850＋100



鶏鰹醤油というメニューを作ったためか、
こちらに鰹は使わなくなったんですね。
脂は多めに見えますが、スープがずっと熱々で
よく脂が融けていますので、重さは感じません。


海苔は麺や維新のものと同じもの？
美味いです。


ですが・・・
なんかモモのチャーシューが若干酒の香りが強くて、
水分も抜けすぎでちょっと固かったですね。
過去の記事にはジューシーって書いてましたんで、
ちょっと作り方を変えたのか、単に失敗したのか。


いずれにしても、画竜点睛を欠いた一杯でした。


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http://ramendb.supleks.jp/s/62753.html

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