今年75杯目。






地獄らーめん初級　￥800


辛さをこんな感じで選べるみたいです。
入門・・・ほのかな辛さ
初級・・・ひかえめな辛さ
中級・・・ピリ辛
上級・・・辛旨
極上級(1～3)・・・上級に唐辛子を加えます。


ひかえめな僕としては初級で。




なかなか綺麗な盛り付け。赤と白のコントラストが映えますな。


豚骨スープに唐辛子。ゴマも入ってますね。
スープのダシ(豚骨)は薄めかな。
辛味も控えめなので飲みやすいんですが、タレがちょっとしょっぱい。
上澄みを啜ってる分には良い感じ。

麺はもっちりのシコシコ。食感は最高。

ホウレン草は色も綺麗に残ってて食感もシャキシャキ。
家系にありがちな色の悪くなった萎びれたホウレン草じゃなくて、これはGood。

あとはチャーシューですが、ジューシーで柔らかい。これもGood。
塩分が若干強めなのが難点だ。


麺、スープ、具は完全に家系を踏襲してますね。
うまい具合にアレンジしたもんだ、と感心しました。

スープもそんなに熱々じゃないし、辛さも控えめだったんですが、
店内が暑いこともあって、汗だくになりました。

今の季節に食べるとしたら会社帰りですね。


---
http://ramendb.supleks.jp/shop/27243

NAME:


COMMENT:

この記事のトラックバックURL