味玉醤油とんこつ(黒)＋替え玉　￥800＋100



味は塩か醤油か選べます。
玉子は味玉か揚玉か選べます。(揚玉っていうのは玉子を揚げたものです。)



九州のとんこつっていうのは麺が細いのが特長ですが、
ここまで細いのは他のラーメンでも見たことがないです。素麺のレベルです。
替え玉かためで頼んでみましたが、この細さだと長く茹でるわけにも
いかんのでしょう、さすがにちょっと粉っぽかったです。
ここは普通のかたさでいいかな。


スープは王道の豚骨。
店に入った瞬間豚骨臭があってちょっと心配しましたが、
スープにはそんなに臭いは無く安心。
マー油はパンチも薄めの方でしょうか。スープは飲みやすい方だと思います。


具はねぎにキクラゲとこれまた一般のとんこつっす。
驚いたのが味玉。
白身の表面が若干固いですが、黄身の仕上がりが完璧。
# 黄身の中心がゼリー状になってて、溶け出ない感じ。
卵そのものも美味しいもの使ってる気がしました。


結構美味しくて満足しました。


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