２軒目は囲。

厚木勤務の最後の方は何回か振られていて、
実は今回一番来たかったのがこの店。

調べてみたら3年半ぶり。






囲ラーメン白　￥650


この店はなんといっても麺。
中太のウェーブがつよくかかった麺が最高に美味いです。

で普通こういう麺には濃い、脂の多いスープを合わせたりするんですが、
ここは豚骨ベース＋ちょい魚っていうライトな感じのスープ。

そのちょっとバランスの悪さを補ってるのがチャーシューなのかな。
塊を切っただけの肩ロースなんですが、
スープに浸すとあっとゆう間に柔らかくなって、
肉の旨みがダイレクトに来ます。


個の出来はいいと思うんですけど、
やっぱりまとまりがないなーというのは感じますね。
でも値段は良心的だし、僕はこの店すごく好きです。

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http://ramendb.supleks.jp/s/19606.html

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