今年は体をメンテする一年になりそうです。





味玉塩ラーメン＋大盛り　￥850 + 50


麺は細め多加水のストレート。モチモチしてて美味い。

透明感のあるスープは上に乗せてるあぶらかすみたいなやつで
コクと深みが一層と出てます。

が、大盛りにしてスープも多くなったせいか、
飲み干すにはちょっと塩味がキツイですね。
無化調なはずなんですが、なんか人工的な味を感じたのは
塩のミネラルのせい？


炙った薄切りの豚のチャーシューが2切れ
鶏チャーシューが1切れ
メンマ
味玉
と、具への手間隙のかけ方は申し分ないっす。(今回は味玉がちょっと柔らかすぎましたかね)


上大岡には少なくともあと2回は来るから、2回はこの店に来るのかな。


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http://ramendb.supleks.jp/shop/18531

抜歯完了。
これでようやく1/4ですか・・・。



場所は移動して上大岡。





細つけ麺 ザ!ふつう　￥900


なんてふざけた名前なんだ・・・。


冷たいダシに入った細い麺に、

鶏のチャーシュー、メンマ、粗塩がふられた菜の花。

スープもサラサラ系です。中には豚のチャーシューが。


つけ麺というよりは、ミニラーメンをわんこそばみたいに食ってる感じかな。


いやでも、ここはほんとに美味いですよ。


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http://ramendb.supleks.jp/shop/18531

会社で打ち合わせなんぞをしてみたり。

で、寄り道して帰ってみたり。

スタンプラリー8軒目。


行きたい店なんだけど、なかなか機会が無くて
行けないっていうことありますよね。
スタンプラリーっていうのはそういった意味では
いいキッカケを与えてくれます。






醤油らーめん　￥850


あー、美味ぇ・・・。
醤油の味や香りを感じつつも、スープのコク、深みも感じる
僕の大好きなタイプのスープです。


のっぺりした薄っぺらいスープで、タレの濃さしか感じないような
スープなんてのは問題外なんですが、
スープだけが美味くてタレの味が感じられないっていうのも
なんかタレをおざなりにしてるようで、実はあんまり好きじゃないんです。

ここは実にちゃんとしてます。


で、麺。
たまたま座った席が製麺粉が山積みされてる場所の隣だったので、
麺も自家製だというのが食べる前から丸分かり。
多加水でエッジの無い中太のストレート。麺(小麦)の旨みを感じます。

チャーシューは鶏モモと、豚はバラの薄切り。
豚の方は燻製仕立てなんですかね、若干ピンク色がかって、
噛むと肉汁がジュワっと。美味し。
メンマはちょい甘でシャキシャキ。
あとよくわからんのが、仕上げにふりかけていた、揚げた脂のカスのようなもの。
ややもすると上品になりがちな一杯なんですが、
これで更にコクが増して、パンチのある仕上がりになってます。


美味かった！
大満足です！


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横浜市港南区上大岡西3-10-6
[営] 11:30～14:00, 18:00～23:00
[休] 火