3連荘。


浜虎に近くの、以前確かスポーツバーがあった場所に新しく出来た店です。












らーめん並＋味玉　￥680＋100


カウンターが低い店なのでラーメン作る作業が丸見えなんですが、
スープは注文分を別鍋に移して火にかけた後、器にも静かに入れてたし、
味玉もちゃんと温めてたし、家系にしてはなかなか丁寧に作ってました。

まあ、雑に盛り付けるのは店の雰囲気にも合わないんですけど。


スープは豚骨醤油。好みは指定せず普通にしましたが油は結構多めですね。
でも全くといっていいほど気にはなりません。鶏油ですか？

麺は家系によくある平打ちの短めではなく、
丸みのある四角に近い形で長さも普通です。僕はこっちの方が好みです。
スープに浸すと中心に一本の芯があって
周りはうっすら透き通っているのがよく分かります。要はツルシコ。

味玉は半熟よりは完熟に近め。
ここまで火を通してるのはものすごく久しぶりに食べたのでたまにはいいかも。


横浜駅近辺でこの値段は良心的な方ではないでしょうか。
家系上位に入りました。おめでとうございます。


----------
横浜市神奈川区鶴屋町1-7-34
[営] 11:00～27:00 (日, 祝～24:00)
[休] 無休

NAME:


COMMENT:

この記事のトラックバックURL