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2025/01/15
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【2025/01/15 16:08 】 |
2009/11/30
麺屋空海@横浜
るみねぇです。



5280b82a.JPG









味玉らーめん(醤油) ¥830



ちっちゃーな器にこじんまりと綺麗に盛り付けが。
麺は中細でゆるめのウェーブ。一般的、普通な感じの麺ですが、腰は最後まで持ってました。
スープは何か旨みが特出してるわけでもなく、尖った味でもなく飲みやすい。
揚げエシャロットのせいか、油が若干多め。
チャーシューは炙ってます。でも柔らかく、そしてなにより旨みが強い。
側が赤くなってますが、中華で使うチャーシューのような仕込みでもしてるんでしょうか。
味玉も柔らかく、美味い。


全体的に見てものすごくレベルも完成度も高いんですが、
自分的にはあまりはまりませんでした。なんでだろ。

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http://ramendb.supleks.jp/shop/15702
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【2009/11/30 20:42 】 | 拉麺 神奈川県 横浜市 西区 | コメント(0) | トラックバック()
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