2025/01/15 |
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2009/11/30 |
るみねぇです。
味玉らーめん(醤油) ¥830 ちっちゃーな器にこじんまりと綺麗に盛り付けが。 麺は中細でゆるめのウェーブ。一般的、普通な感じの麺ですが、腰は最後まで持ってました。 スープは何か旨みが特出してるわけでもなく、尖った味でもなく飲みやすい。 揚げエシャロットのせいか、油が若干多め。 チャーシューは炙ってます。でも柔らかく、そしてなにより旨みが強い。 側が赤くなってますが、中華で使うチャーシューのような仕込みでもしてるんでしょうか。 味玉も柔らかく、美味い。 全体的に見てものすごくレベルも完成度も高いんですが、 自分的にはあまりはまりませんでした。なんでだろ。 --- http://ramendb.supleks.jp/shop/15702 PR |
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