海老そば、肉そばなど、前衛的なラーメンを出してる『けいすけ』。

東京駅の店はリニューアルし、蟹になりました。






蟹味噌らーめん味玉入り　￥950



うむ、アメリケーヌ特有の香りが出てますが、
正直味噌ラーメンだと味噌の香りも強いので、
そこまで蟹の風味が前面には出てこないんですね。

これがはたして良いのか悪いのか・・・。



後は見て分かると思うのですが、独特すぎるこの丼。
海老そばの時は斜めに傾いた丼にして、
香りが直接鼻にくるような工夫がされてたんですが、
今回の丼は味に拘ったような工夫ではないかなー。
見た目は確かに面白いですが、案の定食べにくいし、
味に直結したものはない気がする。

ちょっと残念ですね。


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「のぶ」→「麺や食堂」のコンボ炸裂。

どっちも不味いっていう人がいないのは素晴らしいことですね。







味玉らーめん ￥780



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醤油らーめん＋味玉　￥700＋100


最後はどこにすっかなー。


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(元)会社の先輩方と。


人気店なので行列が当然のように出来ていました。

辛旨が認識の店で、辛さが色々と選べるんですが、
初めはどれを選んでいいものか並んでる間みんなで悩みました。







蒙古タンメン　￥770



まあ、やはり店の名前にもなってるし、券売機でも左上になってるから、
これですよね。


蒙古タンメンは5辛という中間の辛さなのですが、
辛さは全然大丈夫で、言ってるとおり辛旨でした。
(これ以上辛いとちょっと美味しく食べれないかな・・・)

これからの季節にはぴったりですかね。

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実家を片づけ中。
予想以上に進まなかった・・・。



今年90杯目。





ランチセット(だし醤油)　￥680


地元に僕の好きな淡麗系ラーメンがあるっていうのはありがたいです。
麺にもうちょっと力強さがあるといいんですがねー。

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五泉市木越1998-5
[営] 11:30～15:00, (金 17:00～22:00)
[休] 不定

言わずと知れた超有名店。初訪です。






特製醤油 ￥980


色濃いですが塩味は抜群のバランス。ベースの旨みをしっかりと味わえる良いスープ。
俺好みの細麺ストレートに、柔らかい肉厚のチャーシューと、
脂の甘味を感じるバラ肉のチャーシュー、味玉、メンマともに申し分無し。


美味い、非常に美味いのですが…、
食べる前から残念だなぁと思えた点が一つ。


それは…、海苔です。


どうしてこんな粗悪な海苔を使ってるんでしょう？
横から見ただけなのに透けてるし、海苔の密度もまばら。色も悪い。

これだったら入れない方が全然いいですねー。
こういう細かい所にこだわりきれないのは、実にもったいない。せ
っかくの一杯も台無しになっちゃいます。


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終わった・・・。






味玉醤油＋大盛り　￥800＋150



皆様お世話になりました。


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今日は六本木ヒルズに行ってきました。






特つけ麺中盛り ￥950


うーーーーん？
麺はつけ麺によくある太めストレートなんですが、〆が足りないなー。
スープは柚子が効いていて、一辺倒になりがちな味に清涼感が出て、
サッパリと仕上がってます。でも温度がちとぬるい。

メンマは僕の好きな極太柔らか系でした。これはいいですね。


もうちょっと美味いと思っていたんですが、ハードル上げすぎてたのかな。


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〆の一杯。






特しょうゆ ￥980


厚木もこれで最後かな。

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再び厚木に。今年85杯目。








鶏しょうゆ＋味玉　￥価格忘れた





多分最後なんだろうなーと思って基本の味玉しょうゆを頼もうとしたら、限定を発見。
というわけで限定の鶏しょうゆを注文。
鶏を感じるんですが、恐ろしいほど丸みがあって、飲みやすいスープでした。
満足満足。


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