久しぶりに会社のフットサルが開催。

参加者はなんと20人越え。すげーな。


んで、なんかラーメンの話が出たので、
会社の人2人とラーメン食って帰ることにしました。


ちなみに食った後3人で駅に向かって歩いていたら
前の会社の同期とばったり再会。

なんか変な感じー。






ハマミソ麺＋半替え　￥700＋80


比較で出すのは申し訳ないですが、サッポロ一番味噌ラーメン
のような安定感のあるスープ。
僕の好きな高菜も入っています。

麺は低加水の中細。まあ悪くない。


久しぶりにこの店来ましたけど、
やっぱり安心して食える。
向かいの有名な店に入るよりはこっちの方がいいと思うけどな。


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http://ramendb.supleks.jp/s/4695.html

上大岡にもニトリがあればいいのに。






鮭だしらぁ麺　￥830


上に乗ってるのが鮭節？

ふむ。凡人の舌にはよくわからん。


僕の好みのどストライクのラーメンですが、
とろとろのチャーシュー
味のしっかりついた穂先メンマ
とこだわりが光ってます。


特筆すべきところは青菜ですね。
その辺のラーメン屋だとくたっとした食感のものが多いですが、
ここはシャキシャキで特有の苦味も感じられます。
すばらしい。


麺と比べてスープの量がちょっと多いかなと思いましたが、
感飲させていただきました。


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http://ramendb.supleks.jp/s/17309.html

今日も有楽町でセミナー。


ほんでちょっと雑誌で近所のラーメン屋を調べてみたら、
こんな店がありました。


行ってみたら、10数人の行列。
でも席が8席なので久しぶりの1時間待ち。

今年50杯目。



 


煮干醤油SOBA＋味玉　￥800＋100


煮干をしっかり感じたスープ、
なんですが表面の脂がちょっと固まってました。


スープと麺を入れてから、具を盛り付けて出すまでが遅すぎですね。
8席なんだからもうちょっと早くできるだろうと。
自分のラーメンが厨房の中でちょっと置き去りにされていたのが悲しい。


麺は低加水の細い丸ストレート。
ちょっと粉っぽいかな。


具はチャーシュー、スモークサーモン、オクラにタケノコと
中々珍しい食材が揃ってます。
コンセプトをちょっと聞きたいくらい妙なとりあわせ。



うーーーん。
正直行列に並ぶほどの出来ではないと思いましたが、
鶏白湯の方も試してみないと何ともいえないですね。



あ、そうそう。
僕の席の2つ向こうに、自分が注文したつけ麺の食べ方も分からない
中国人カップルがいました。
Tシャツにハーフパンツ、スニーカーっていう銀座には
似つかわしくない二人でしたが、どっちも頼んでいたものは

つけ麺大＋味玉＋チャーシュー＋ローストビーフ＋鶏チャーシュー＋季節の野菜＋海苔

で計算してみたら2000円オーバー。

おそるべしチャイナマネー。


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http://ramendb.supleks.jp/s/64535.html

歯をメンテした直後にラーメンという暴挙。







塩ラーメン＋味玉　￥800＋100



細麺、豚骨スープ、キクラゲ、薄切りチャーシュー、
博多ラーメンと見紛うべき感覚。


でもちょっとチャーシューに臭みが感じられるのと、
最後の方の麺がちょっと粉っぽいのがマイナス。


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http://ramendb.supleks.jp/s/19847.html

今日は研修。







和風冷やしラーメン　￥680


あれ～？
坂内の冷やしってちゃんと鶏とかのダシ感じれるやつじゃなかったっけ？
これ、普通にそばの麺つゆに使われるような鰹系だよね。


なーんか残念。


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http://ramendb.supleks.jp/s/6406.html

久しぶりに川崎。





夏限定のつけ麺（名前忘れた）　￥800


王道ベースのつけ汁に、梅肉と山椒の実が入ってます。
やっつけ感がありますが、
つけ汁の濃厚な後味を綺麗に消してくれるので、
重さを感じないまま完食できました。

麺がちゃんと締められていれば言うこと無かったな。


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http://ramendb.supleks.jp/s/60808.html

ひさーしぶりに。
今年はまだ46杯目。近年まれにみるローペース。





味玉鶏醤油＋大盛り　￥850＋100



鶏鰹醤油というメニューを作ったためか、
こちらに鰹は使わなくなったんですね。
脂は多めに見えますが、スープがずっと熱々で
よく脂が融けていますので、重さは感じません。


海苔は麺や維新のものと同じもの？
美味いです。


ですが・・・
なんかモモのチャーシューが若干酒の香りが強くて、
水分も抜けすぎでちょっと固かったですね。
過去の記事にはジューシーって書いてましたんで、
ちょっと作り方を変えたのか、単に失敗したのか。


いずれにしても、画竜点睛を欠いた一杯でした。


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http://ramendb.supleks.jp/s/62753.html

なんかつけ麺ができたみたいなんで。今年45杯目。
 
 
 



つけ麺＋大盛り　￥800＋100


なかなか豪華な具材。

スープはサラサラ系なので、味濃いのかなと思ったのですが、で
醤油や塩の尖りはなく、揚げたエシャロットの油でトロミとコクを増してます。

店の名物であるあぶらそばの延長にあるような仕上がりですね。


割りスープは昆布ダシかな。



美味いことは美味いんだけど、麺の締めが足りないな。


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http://ramendb.supleks.jp/s/31235.html

忘れてました。

お盆に実家には長野経由で帰ったんですが、
ちょうどその時中央本線が朝から事故って夜まで影響が出続けて、ロ
クに観光も食事もできずえらい目に会いました。






わかめラーメン　￥700


たまーに食うと美味い、ノスタルジックなテイストです。
でも、その中でも美味しい方です。


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http://tabelog.com/niigata/A1503/A150301/15008278/

初バリウム終わって。

スタンプラリーようやく7店目。
久しぶりの維新。






限定ラーメン　￥880


うまー。


店の張り紙にあったんですが、
維新は今月下旬に目黒に移転するそうで・・・。実に残念。。。

後には新しく姉妹店が出来るみたいなので、そちらに期待します。。。

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http://ramendb.supleks.jp/shop/14836