忘れてた２。

今年35杯目。






冷やしにぼしそば　￥950


うん！
もちっとしたウェーブの強い太麺が濃厚な煮干のタレとよく絡んでイイ！
ちなみに麺は全粒粉のような、そうではないような粒々があります。

具のイワシは下処理なし？
弾力があって新鮮なイワシです。


で、〆は炭酸水に冷たいご飯をぶちこんで冷やし茶漬けだそうで。
これはこれでアリなんですけど、
麺＋ご飯を食べると結構なボリュームになります。

うーーーん。ぶっちゃけ冷やし茶漬けは無くてもいいかなぁ。


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忘れてた。






醤油ポン酢肉つけ麺　￥850


ポン酢の酸味が程よく食欲を増進させます。
久しぶりですが、相変わらずの出来栄えで。


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今年70杯目。

今年は100杯は無理そうですね。

イチローには頑張って欲しいもんです。







冷やしサンラーつけ麺　￥700


夏限定です。
記憶どおり、全粒粉の細麺ストレート。
きっちりと冷やされていて、コシもあって、超美味い。
皿もキンキンに冷やされているし、フチにも小さい氷がついてます。

とても辛いつけダレですが、濃さは脂っぽさは抑えられています。
酸味も程よく、レモンを絞って清涼感も出てるので、
麺を全部つけダレにつけて食べても、全然OKです。


普通のつけ麺とちょっと違うなーと思ったのは、
つけダレの方も冷やされているってとこですね。


スタンプラリーもこれで10軒目になったので、
景品Getできるかと思ったら、もうこの店の景品はなくなったようで・・・。


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羽田からの帰りで途中下車。






トマトつけ麺 ￥800


初訪問なんで、無難なメニューにいきたいところですが、
夏麺スタンプラリーだからやっぱり期間限定に。
そういやトマト系のスープが流行ったのって去年でしたっけ。


作ってるところを見てたんですが、
粉チーズや乾燥パセリなどの細かいところのトッピングが
市販のものをそのまま使ってますね。

こういうのはやっぱり容器を移し変えて
お客に分からせないようにした方がいいと思うんです。
卓上にある調味料も大体そうなってますよね。


あとアンチョビ？を使ってるのかな。
使ってる具や調味料を見る限り、だいぶパスタに寄せてるな。
基本的に僕美味けりゃいいと思ってるタイプなんですが、
こういうのはなんか手を抜いてるみたいで
もうちょっと頑張って欲しいですね。

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スタンプラリー7店目。





塩らーめん　￥650


見た目・・・
透明感のあるスープと多分低加水と思われる麺。
そんで炙ったチャーシュー。

ふむ、好きなタイプのラーメンですね。
ちょっと見た目が寂しい気もしますが。


スープを一口飲んだ瞬間、ちょっと衝撃が走りました。
なんじゃこのスープ、超美味ぇ。
鶏は分かるんですが、それ以外のもんがわからん。
鶏油とかの脂がほとんどないのに、この甘みと旨みは何から出してるんだろう・・・。

とりあえずもう一口。

うーーーん、わからん。

化調は使ってないよねぇ・・・。

分からんからもう一口。

やっぱり分からん。

しっかし美味いなー。

・・・

こんな感じで試食は終了。



で、結局分からなかったスープなんですけど、
店の外に書いてありました。

鶏＋魚介のWスープ＋アサリダシ
だそうです。

僕の舌もまだまだだなぁ。。。


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スタンプラリー6店目。





特製ソバ中盛り　￥880


クロガツオソバ、クロガツオツケメンを売りにしてる店です。
ソバなら中盛りまで無料、ツケメンは大盛りまで無料だそうです。


見た目ほど濃さは感じませんが、節の旨みを感じられるスープ。
平たい麺は表面ツルツルですが、
脂と魚粉、あとは上に乗せてる温野菜(キャベツと玉葱)が絡んできて
麺とスープの一体感は感じられますね。

味玉は黄身まで完全に味を漬けてるタイプです。
このラーメンには合ってると思います。

変わってるのはメンマかな。
柔らかい仕上がりではなく、むしろ固く仕上げてます。
シャキシャキではなくコリコリと。
でも筋張ってるわけではないのですごく食べやすい。
ちょっと他では見たこと無いメンマでした。

次来るときはツケメンにしよ。


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横浜市鶴見区鶴見中央3-1-6
[営] 11:30～14:30, 18:00～スープ終了次第
[休] 水