本日は長岡までお出かけ。



ネットでの写真を見る限り、好きなタイプのラーメンだったので、
この店へ初訪。


昼ちょっと過ぎでしたが、店外への行列は1組のみ。
ほどなくして店内に入り、内装を確認。
横浜の麺や維新のような雰囲気で、ちとオサレ。


はい、これでもう美味いと確信できました。






薫る味玉塩らーめん(中盛り)　￥780



うむ。
綺麗に整ったラーメンですね。

綺麗な清湯スープは燃え上がるほど熱く、バランスの取れた丸みある味わい。
麺は低加水、断面四角の細めストレート。かんすいも抑え目で色白。
主張をちと抑え気味にしてるのかな。

チャーシューですが・・・、なんじゃこりゃっていうくらい超美味し。
肉の食感、弾力をしっかりと残しながらもすごい柔らかさを保ってます。
真空低温調理法とかなんかそんな感じの下拵えしてるんだって。

卵は半々熟くらいの仕上がり。白身までが半熟になってるのが分かります。

メンマはしっかりと味付け。

あとは白髪葱に干しエビ。海苔はちょっと質が悪いかな。


いやー、自分の目に狂いはなかったですな。満足の一杯でした。
僕はあまり開発してませんが、長岡はレベルが高いですね。

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ひさしぶりに。





ぷりぷりエビあんかけラーメン　￥750


火傷しそうなくらいに餡が熱い。


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新潟市秋葉区北上1-19-19
[営] 11:00～14:00, 17:30～23:00 (日11:00～14:30, 17:00～22:00)
[休] 水

土曜になるとたいてい姉貴と母親と外出するんですが、
昼飯がたいていラーメンになります。

新潟のラーメン屋は良く知らんので、
姉貴が知ってる店になります。


今日はこの店。


店に入ると、全てに濁音がついた
「いらっしゃい」
でお出迎え。
長く商売を続けてきて出来上がったおやっさんの声です。


外観、内装は昭和の匂いが漂ってます。
田舎の大衆中華料理屋そのもの。

レトロな店の雰囲気を堪能して、
つぎに厨房の仕事具合を見てたら、
おやっさん黙々手際良く仕事してます。


そして客が来る度に威勢よくしゃがれた声でお出迎え。




・・・ん？

あれ？




おやっさん良く見たら全くしゃべってない・・・。


じゃあ誰の声だ？と思って回りを見てみたら、
なんとそれは隣にいた女将さんの声でした。


これちょっと事前に知っておかないと、笑い堪えるの大変です。
ずるい。







椎茸そば　￥580


ふんだんに椎茸が入った、ちょっと甘めの醤油味の餡。
他の具は白菜、タケノコ、ピーマンと肉は一切入っていませんが、
ボリュームは十分です。


味は美味いし、女将さんのキャラが強い。
あと店がもうちょっと汚かったら、キタナトランに絶対出れると思います。
頑張って欲しいな。

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また横浜なんですが、青春18きっぷも使える期間になったし、
たまには福島経由で行ってやろうかと思って。






くさび黒丸魚節豚骨麺　￥950


節の旨みを十分に感じるスープ。
つけ麺ではありがちですが、ラーメンでここまで節を前面に出してるのは珍しいです。
味は濃い目ですが、旨みが深いのでパンチがあるバランス取れたスープになってます。

麺は強いウェーブがかかった中細。
スープをよく持ち上げます。

具は僕の好きな穂先メンマと味玉、たっぷりのチャーシューと海苔。


大満足の一杯でした。


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放置プレイその2。







つけ麺＋大盛り　￥忘れた＋10


む。六厘舎系？
と思ったのですが、つけ汁はサラサラしてるし麺も細め。

自家製麺を売りにしてる店ですが、
大盛りは10円増し、特盛りは20円増しと超良心的設定。

ただちょっと麺のパンチが弱いかなー。
香りもちょっと弱いし、冷水のしめももう一つ。
麺とつけ汁のバランスは取れてるんですけどね。


帰り際、レジ横に麺の粉袋を発見。六厘舎の文字がありました。
どないやねん。


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一週間以上もの放置プレイでした。






岩海苔ラーメン　￥忘れた


やっぱり岩海苔は美味い。
具も一通り揃ってるし、コスパ高いし、
非の打ち所がない。


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本店に再訪。





武蔵つけ麺大盛り　￥1000


ゴロっとした豚の角煮に大盛りの麺。すげーボリューム。

スープはサラサラ系の結構濃い目の仕上がり。
角煮も濃く味付けされているので、
濃い味のつけ汁に麺をつけて食べることになります。

六厘舎に代表される魚粉系のつけ麺とは一線を期すタイプなので、
六厘舎系のつけ麺が苦手な方、飽きた方はぜひ食べて欲しい。

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今年40杯目。
上大岡でG麺7以外だと、確かここが美味かった記憶があったので再訪。






醤油ラーメン＋味玉　￥600+80


豚骨系の気分ではなかったので、王道醤油をオーダー。


バランス良く仕上がってます。
ランチのサービスってことでつい半ライスを頼んでしまいましたが、
チャーシューやメンマなど、食べ応えのある具が揃ってるので、
ご飯と一緒に食べても美味しいです。

味玉は安いけど、完熟なんだね。。。
しかしなんでこんな形になってるんだろ。

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こんな暑い日はラーメン。






冷やし夏そば　￥900


キンキンに冷えて〆られた麺が抜群に美味い。
上に乗っているのは人参の細切り、貝割れに大葉。
ラーメンに人参っていうのは珍しいですね。

スープは酸味がちょっと入ってます。
昔の冷やし中華のタレの雰囲気をかすかに感じますね。

で、お好みで大根おろしとあられを追加すると、
冷やし茶漬けのような感じになって、雰囲気がちょっと変わります。


ま、コスパはいまいちだと思いますですが、夏限定のイベントものなのでね。
今年はスタンプラリー制覇はできないな。残念。


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ずーーーと雨ですなぁ。。。





ラーメン大盛り　￥700


餃子等のサイドメニューすらなく、ラーメン一本で勝負してる店。
しかも店員さんは一人で店を切り盛りしてます。

ただ無化調などこだわりを持っているだけあって、味は確かです。

あまり見かけないタイプの中太ウェーブの平麺。
煮干系スープですが、突出してないバランスの取れた、濃さもちょうどいいスープです。
背脂の量は選べますが、別皿で提供もしてくれるのが嬉しいですね。

チャーシュー、メンマも文句無し。

うん、思ってたより全然美味かった。五泉市筆頭レベルだと思います。


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