寒いですから。


ヨドバシ地下にはこの店とCHABUTON、ラーメン屋が2軒あります。
前に来たのは数年前。
その時はCHABUTONに全然人入ってないのにこっちの店は満員になってて
あんなに美味いCHABUTONが流行らないなんておかしいなーと思ってたのですが、
今回は見事に逆転してました。

これがたまたまなのか、実力の差が出始めたのかは食べてみないと分かりません。












魚介とんこつ＋味玉　￥750(だったような) + 100



うーーーーーーん・・・、これは微妙。。。
麺もスープも具も、決して悪くは無いんですが決して良くもなく。
麺は中太の平打ちのウェーブ。魚介とんこつ専用の麺なのでしょう。ありはあり。
スープは飲みやすいんですけど、魚粉を混ぜても深みがないし香りも来ない。
これじゃクセにならん。
具はメンマに手抜きの感が。


もし普通のラーメンもこのレベルであるならば・・・、とちょっと心配になりました。

---
http://ramendb.supleks.jp/shop/4706

るみねぇです。













味玉らーめん(醤油)　￥830



ちっちゃーな器にこじんまりと綺麗に盛り付けが。
麺は中細でゆるめのウェーブ。一般的、普通な感じの麺ですが、腰は最後まで持ってました。
スープは何か旨みが特出してるわけでもなく、尖った味でもなく飲みやすい。
揚げエシャロットのせいか、油が若干多め。
チャーシューは炙ってます。でも柔らかく、そしてなにより旨みが強い。
側が赤くなってますが、中華で使うチャーシューのような仕込みでもしてるんでしょうか。
味玉も柔らかく、美味い。


全体的に見てものすごくレベルも完成度も高いんですが、
自分的にはあまりはまりませんでした。なんでだろ。

---
http://ramendb.supleks.jp/shop/15702

中村屋に行ってみたいと常々言っていた、上司の夢がついに実現。

というわけで今年90杯目。















なめこつけ麺　￥880



限定ってことで。




なめこと魚粉がスープに適度に粘度を与えております。
このスープが麺とは絡みはするんですが、
生憎このツルツル系の麺って僕の好みではなく。。。

つけ麺に必要な腰を出すためなんでしょうが、
もっとこう表面がざらざらしててスープが絡みやすい方が僕は・・・


まあ、これは好みの話なので。



中村屋は洗練され過ぎてるというか上品過ぎなところがあるんですが、
こんなパンチあるやつも出すんですね。


---
http://ramendb.supleks.jp/shop/57

味玉らーめん　￥780



味噌ラーメンが限定であると聞いたのですが、
残念ながらお目にはかかれませんでした。
まあ、ここは別にそんなの無くても十分満足できるんですけど。

しかし麺が美味い。


----------
厚木市幸町9-6
[営] 11:00～15:00, 18:00～23:00
[休] 月

らーめん ＋ 野菜畑　￥650 + 100



横浜家系の直系になります。
その辺の家系の店っていうのは豚骨が前面に出てきますが、
ここは味(の濃さ)がガツンと来ます。
これが豚骨臭を感じさせず、飲みやすいスープにしています。
これに生姜酢を加えたらもう完全無欠。
体に悪いと分かっていても、ついつい飲んでしまう・・・。

久しぶりに食べましたが、やっぱり美味かった。
さすがです。


で、改めて気づきましたけど家系って麺短いですよね。
これはなぜなんでしょう？


----------
厚木市妻田東2-25-11
[営] 11:00～24:00
[休] 月

北陸から日本海沿いに下り、京都に来ました。













みそらーめん　￥900


すみれって新横から撤退したので普段食う機会がなく、
京都に来るとつい食べたくなります。

こんなに有名で美味いラーメンなのに、なぜ行列にならないのでしょうか・・・。

高いから？


---
http://ramendb.supleks.jp/shop/4039

北陸に進出してみました。













味玉豚骨ラーメン　￥750



魚介がベースの店なので、普通に醤油とか塩を頼めばよかったのに、
なぜか豚骨を注文＆後悔。



豚骨の主張は抑えられていて、魚介の香り＆旨みがしっかりと感じられます。
まさしく魚介豚骨。美味い。
麺は細めのストレート＋もっちりとした食感で腰もありと、僕のどストライクです。
味玉＆チャーシューも文句無しです。
完成度高し。すばらしい。



駅前にありながら22：00まで営業してます。
横浜にあったら間違いなく通う店ですね。


---
http://ramendb.supleks.jp/shop/7179

今年85杯目。













味玉らーめん　￥750？だったような



海苔が寝かせた形で盛り付けられてますね。

ど真ん中家系。
味の好みは特に指定しませんでしたが、
味の濃さ、脂の量もちょうどよかったです。

丁寧な仕事をしてるんですが、
店の人が全員活気がなく、内装もあまり綺麗じゃないので、
また行きたい、とは中々思えないんですね。もったいないなー。

---
http://ramendb.supleks.jp/shop/2473

しばらくラーメンが食えなかったので。












あつもり味玉　￥820


あつもりは食べ終わりまで暖かく食えるのはいいんですけど、
麺自体の腰が感じられないのでイマイチですね。

うーん・・・、やっぱりつけ麺じゃなくてラーメンが食べたい。

---
http://ramendb.supleks.jp/shop/2834

かさね味　￥850


かさね味の麺は白丸などで使われている
いわゆる長浜系のパキポキの麺とは違うのですが、
僕はこっちの麺の方がもちもち感があって好きですね。
かさね味は丼も大きくスープが多いので、つい替え玉をしてしまいます。
替え玉の麺は白丸で使われているパキポキ系なので、
2種類の麺が楽しめるのは良いですね。


この一杯でしばらくはラーメン食えなくなるかなー。

---
http://ramendb.supleks.jp/shop/20634


------------------------------
今日の計量。

体重：65.6kg (+0.6kg)
体脂肪率：12.4% (-1.0%)

数値としての変化がさっぱり見られませんが、体の変化はある模様。
いつもつけてるベルトが最近緩く感じてきてます。
いい感じ。