完全に忘れてた。

月曜日、完成度40％くらいのものまねステージを見せられた1次会の後に。






醤油特製　￥980


細かい感想は日にちが大分経ってしまったので割愛。
味は美味いのです。


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http://ramendb.supleks.jp/s/30837.html

1時間ほど休憩して・・・

3軒目は本丸亭です。

待ってる間、帯広ナンバーの車が駐車場の場所を
聞いていました。
北海道から食べに来てるとはおどろき。






本丸塩らぁ麺　￥800


本丸亭といえば、
太さの違う2種類のウェーブがかかった麺、
滋味ある鶏ベースの塩スープ、
脂と肉汁が表面にじわっと浮き出てる綺麗な巻きバラのチャーシュー、
口直し＋アクセントにもなる春菊。
ですね。


特に春菊を具につかうという発想と、
チャーシューの完成度は素晴らしいと思います。

ごーちでーしたー。

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http://ramendb.supleks.jp/s/1238.html

２軒目は囲。

厚木勤務の最後の方は何回か振られていて、
実は今回一番来たかったのがこの店。

調べてみたら3年半ぶり。






囲ラーメン白　￥650


この店はなんといっても麺。
中太のウェーブがつよくかかった麺が最高に美味いです。

で普通こういう麺には濃い、脂の多いスープを合わせたりするんですが、
ここは豚骨ベース＋ちょい魚っていうライトな感じのスープ。

そのちょっとバランスの悪さを補ってるのがチャーシューなのかな。
塊を切っただけの肩ロースなんですが、
スープに浸すとあっとゆう間に柔らかくなって、
肉の旨みがダイレクトに来ます。


個の出来はいいと思うんですけど、
やっぱりまとまりがないなーというのは感じますね。
でも値段は良心的だし、僕はこの店すごく好きです。

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超久しぶりに厚木に来ました。

前の会社にいたときに、結局4年くらい本厚木にある
会社の人たちと仕事をしていました。


美味しいラーメン屋がこの本厚木にたくさんあるので、
ちょくちょく来たいなぁとは思っていたのですが、
転職してからというものやっぱり来ることがなく。


今回は久しぶりに、当時はまったラーメン屋を
食べ歩きに行こうかなと思いまして。


1店目は僕の中での日本一の店、麺や食堂です。
2年ぶりですね。





味玉そば　￥800


これ！
これこれ！

この整った麺に、照明も綺麗に映り込む透明感のあるスープ。
美しいなー。

記憶していたより魚のダシがよく出てますね。
突出はしてませんが、丸みのある美味しいスープです。
極太メンマ、チャーシュー、味玉ともに秀逸です。

パツパツの細ストレートの麺は僕のどストライク。

あっという間に完食です。
ごちでした。

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http://ramendb.supleks.jp/s/7748.html

久しぶりにやまいち。






塩ラーメン大盛り　￥700


やっぱりいい！
バランスの取れた無化調のスープと、
パッツパッツの低加水ストレートの麺。
ほろほろと崩れるチャーシュー。

値段も手頃だし、ケチつけるところないですよ。


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http://ramendb.supleks.jp/s/5955.html

久しぶりに。






味噌ラーメン(太麺)＋大盛り＋メンマ　￥750＋100＋サービス


味噌ラーメンってそういや食べてないかも、
って思って注文してみましたが、

今見直してみたら、
最後に食べたのが全く同じ組み合わせのものでした。

記憶力がほんとに悪くなってきた・・・。


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今日から京急で大新潟展。


まさか地元の有名店にこんな形で入るとは思いませんでした。

開催中の1週間、毎日日替わりのラーメンを限定で出すとのことですが、

さすがに仕事帰りじゃ売り切れでした。






地鶏味玉塩らぁめん　￥880ー50 (クーポン)


端麗系の綺麗なスープ。
無化調感はあるんですが、後味に化調感が。

チャーシューは来た時点ですでにホロホロ。
ちょっと残念。

麺が若干粉っぽいかなー・・・。

端麗系だからちょっとしたアラが気になるんですよね。

JALのマイルが切れそうだったので、
九州に行ってきました。


実はこの店に来るちょっと前に
肉肉うどん＋替玉＋ごぼ天
で結構腹は膨れてる状態。


ただせっかく博多に来てラーメン食べないのもアレなので、
突入してきました。
今年55杯目です。





魚介豚骨ラーメン　￥700


濃厚でクリーミーな感じの豚骨スープを
魚介でライトに仕上げてる感じですね。
博多・中洲では魚介豚骨で勝負する店は珍しいようですが、
確かに勝負できるくらい美味しいスープでした。


後、自分がちょっと驚いたのは麺ですね。
一風堂や一蘭の麺とは明らかに違う細麺ストレート。
何が違うかというと、粉っぽさが全く無い。

基本長浜系の豚骨ラーメンでは固めを頼むんですが、
一風堂や一蘭のそれは芯が少し残ったポキポキ感がありました。
それが普通なのかなーと思ってはいたのですが、
ここの麺の固めはそれは感じずに、純粋の麺のコシを感じることができました。


うーん、これは腹に余裕があれば替玉でしたね。。。


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下期です。





あぶらめん＋大盛り　￥600＋100


自家製で辛いと書いてあったラー油を
初めて使ってみましたが、
なるほど、確かに辛いです。
でも、美味いです。

行き慣れた店のコメントなんてこんなもんです。


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北海道展です！







魚介濃厚焙煎味噌ラーメン　￥850



濃い目の味噌スープに表面には多めの油。
あっつあっつ。

かんすい多めの黄色いしっかりした麺。

要は王道のサッポロ味噌です。