日吉駅前では一番有名な店？












味玉つけ麺大盛り（麺冷）　￥770




大盛りでも値段は同じなので、迷わず。
麺は角の中太。まあ、つけ麺としてはど真ん中王道のところ。

スープの具はシャキシャキのキャベツだけかなーと
思っていたら下にチャーシューが一枚。
箸で切れるほど柔らかいんですが、
つけ麺で出すにはもうちょっとボリュームが欲しいな。

まあこれぞつけ麺という感じの一品。
決して悪くはないんですが、あまり感動もしなかった。
でもここはカレーだったりトマトだったり、色々と趣向を凝らしたスープがあるので、
また日吉に寄ることがあれば別のも試してみようかと。

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横浜市港北区日吉2-1-8
[営] 11:00～25:00
[休] 無休

世知辛い世の中ですな。
あ、賞与の話です。w












半蔵ラーメン＋中盛　￥650＋100



前に食べたのはもう6年くらい前？なんで
記憶なんかは一切無いのですが、家系であることは間違いない。
味は結構濃い目なんですが、脂少なめで頼んだので、まあ飲みやすい。

麺は酒井製麺といった家系お抱えのものではなく、
でも家系をめざしてモチッとした短めの平麺。
でも表面がツルツルしてるから、スープとの相性は今一つって感じ。

玉子が半分デフォで入っているのは嬉しいんですが、
ちょっと固いし、味が抜けてるような気が。

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横浜市戸塚区品濃町541-3
[営] 11:00～25:00
[休] 無休

今年65杯目。














醤油らーめん　￥650



いわゆる長浜系の豚骨らーめん屋なんですが、
マー油使ったラーメンだったり、醤油だったり、つけ麺だったりと
色々と研究をされてメニューを増やしているようで。


タレが濃い目で醤油を結構感じるスープですが、
乳化がよくされててマイルドさも感じます。
飲みやすいが濃厚です。

麺は長浜系なんで細めのストレート。
固さももちろん選べますが、今回は普通で。
まあ普通に美味いんですが、この醤油にはもうちょっと太くてもいいような。

具は僕の好きな太くて柔らかいメンマ。あと香りが強くついたピンク色のチャーシュー。
丁寧な仕事してるのが良く現れてますね。

中々美味かったので機会があればつけ麺いってみたい。
でも、相模原ってやっぱり遠いね・・・。


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http://ramendb.supleks.jp/shop/8533



人生3度目のゴルフバー。
今回は結構良い感じ。
パー3をパーで上がれたのはちょっと嬉しかった。
# まあ大体はダブルパーで強制終了ですが・・・。

今週も一週間お疲れ様でした。


ハラヘッテシニソウ、エネルギーホキュウ。













味玉つけ麺＋2玉追加　￥880＋200



う・・・、うむ。すごい量だ。汗)

腹減ってどうしようも無い時っていうのは
なーんも考えられません。

遮二無二麺を喰らい、合掌。





あー・・・




美味かった・・・。







帰り道、歩くのが辛くなるほど腹が膨れてきて、3玉いかなくて正解でした。


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http://ramendb.supleks.jp/shop/7454

白丸元味＋味玉＋替玉　￥750＋0＋0



無料券発動。
餃子がチラッと移ってますが、これも無料。

無料券に踊らされてますな。いい客だ。

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http://ramendb.supleks.jp/shop/20634



昨日：社内レビュー
今日：客先レビュー
明日：更に上のお客さんとレビュー

こんな感じで今週はレビュー漬け。
明日は立川まで行くのに、ラーメン食わずに帰ってくるんだろうなぁ。。。
鏡花行きたいなぁ・・・。

白丸元味＋味玉＋替玉　￥750＋0＋0


替玉、味玉無料券発動。

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http://ramendb.supleks.jp/shop/20634




新天地に配属されてまだ4日ですが、
(まだ慣れないせいか)お疲れちゃんです。
来週からは確実にもっと忙しくなるので、残業増えそうだ・・・。orz

今日もつけ麺で。












特つけ麺＋大盛り　￥950＋100


カウンターのみの店なんで、作る工程をずーと見ることが出来ました。
多分夫婦？でやってるんでしょうが、ものすごい手際の良さで
具を盛り付けていってました。
ここまで見事だと見てて飽きませんな。



粒粉の混じったウェーブ強めの麺で、モチモチのツルツル。
囲の麺に近いと思うんですが、氷での〆が弱いせいか、腰はちょっと弱く感じます。


つけ汁なんですが、なんかすごく甘い。
たいていのつけ麺の汁って濃くて酸味があったりするもんですが、
そういう感じは一切無い。
なんか初めての感覚なんですが、不自然なくらいに甘いな・・・
と、そういえばつけ汁作るときに白い粉を入れてたのを思い出しました。
あれは砂糖なんじゃねーか？と疑問に思いながら食べてたら、
店の人が上白糖を補充してるのを発見。
こりゃー甘いはずだ。

うちの家系は料理に砂糖を全く使わないので、
砂糖を使ってる料理ってどうも・・・


麺、スープを食べ終わってみて、多分なんですけどまず間違いない推測が生まれました。
この店は絶対つけ麺じゃなくてラーメンの方が美味い！
確信を得るために、そのうちもう一回行きます。


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http://ramendb.supleks.jp/shop/4865

今年60杯目
いや、後輩が・・・












魁つけ麺　￥1030



麺にはチャーシュー2枚、味玉、大量の刻み海苔が。
結構な具が乗ってるんですが、つけ汁の方にも
ゴロゴロとチャーシューが入ってるし、メンマも歯ごたえがあって美味しい。
具の量が多いので、麺はもう1玉増やしても良かったな。

つけ汁はつけ麺にしては濃い方ではなく、そのままでも飲めなくもないほど。
僕みたいに麺と一緒に汁をすすって食べる人は多分ちょうどいいかな。

麺は角麺のストレート。弾力、ツヤ共に申し分無し。美味い。

仕上げはもちろんスープ割り。ここはセルフです。
魚介系の香りと旨みが加わって、メチャメチャ美味くなりました。完飲。


うむ、美味かった。
家の帰り路にこんな美味い店があるっていうのは幸せなことですなー。


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http://ramendb.supleks.jp/shop/7454

いよいよ新天地に出発だー。
昼飯は後輩がどうしてもというので。













冷やし夏そば2010　￥850



おぉ、なんか冷製パスタのような仕上がりですね。

キンキンに冷えたウェーブが強めの細麺。
腰が強いというわけではなく、よく〆られてるのでとにかく歯ごたえが半端無い。
麺が固まらないよう油をかけてるんでしょうが、ちょっと油の量が多いですかね。

特筆すべきはスープですね。
これまたよく冷えたスープなんですが、冷えたスープなのに味・旨みをしっかりと感じます。
ベースとなってるスープに油と揚げエシャロット？を加えて丸みを足しつつー、
玉ねぎと大葉とで清涼感を出しつつー、となんかそんな感じ。
ラーメンのスープを冷製パスタっぽく仕上げたというよりは、
冷製パスタのソースをラーメンっぽく仕上げたっていう印象。

トマトは皮付きのフルーツトマトですね。甘みが普通のトマトとは全然違います。
やっぱり冷製パスタを相当意識してるのではないかと思います。


うん！
期間限定モノにするにはもったいないほどの出来だと思います。
今まで食べた冷たいラーメンの中では一番じゃないでしょうか。
後はこれをラーメンとみなすかどうかかなー。


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横浜市神奈川区鶴屋町2-12-1 鶴屋町第二ビル1F
[営] 11:00～15:00, 17:00～24:00
[休] 無休

何気に初訪問。
おそらく相鉄沿線では一番有名な店なのでは、
と思うのですが中々機会がなくて。












らーめん中＋味玉　￥750＋100



うん、まごうことなく家系ですが、スープの色が思ってたほど白濁してない。
そしてレンゲを入れた瞬間感じたのは、思ったよりスープがサラサラしてます。
味も豚骨の濃厚さのパンチはなく、むしろタレの塩分の方を強く感じます。

もっと家系家系してると思ってたんですが、こんなライトなスープなんでしょうか？
# ちょうど僕のラーメン作る前に、寸胴にスープを継ぎ足ししてたんですが、
# それで味が薄まったのかな？たまたま？

麺は酒井製麺なんでまあもう言うことはないですね。

ホウレン草は若干多めかも。よきかな。
味玉は表面に味をしっかりつけたタイプです。白身はちょい固め。


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http://ramendb.supleks.jp/shop/2783



横浜で呑気に出来るのも今日が最後のようで。
いやだなぁー、スーツで通勤すんの・・・。